蜂蜜綠茶壓模餅幹的做法怎麼做

簡介 終於下手買瞭大創的模具,於是迫不及待就來試做啦~ 因為很喜歡茶味香濃的餅幹,於是稍加改良一起做瞭綠茶餅幹 橄欖油做出來的餅幹比較偏脆硬,是我很喜歡的口感呢! (橄欖油換成無鹽奶油也是沒問題的) 材料 低筋面粉100g 蜂蜜40g 橄欖油25g 低筋面粉100g 水15g 茶包1~2包 糖30g 橄欖油25g 鹽少許 做法

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   首先先備好所有材料,並把面粉過篩*這是蜂蜜餅幹的

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   *這是茶餅幹的(因為需要濃一點的茶水,所以建議早一點泡喔)

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   【蜂蜜餅幹】蜂蜜餅幹做法簡單一點,所以先開始~把橄欖油和蜂蜜都倒進過篩後的面粉裡,然後用刮刀混拌均勻

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   【蜂蜜餅幹】混合好大概是這樣太幹的話就補點水,太黏的話就補點面粉

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   【蜂蜜餅幹】用保鮮膜包起來後,放進冷凍庫接著換做茶餅幹

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   【綠茶餅幹】先把油和糖混合(本來是期望能把糖融化到一定程度,不過似乎沒成功........ 但意外讓烤出來的餅幹有一點焦糖的味道)

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   【綠茶餅幹】油&糖混合好之後,加入面粉當中茶水和茶包的茶葉也一並加入(茶葉可以用剛泡完茶的茶包,也可以使用新的.這次使用泡過茶的茶包,所以茶味有點淡,沒有之前香)

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   【綠茶餅幹】混合均勻後一樣用保鮮膜包起來後,放進冷凍庫同樣,太幹的話就補點水,太黏的話就補點面粉

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   接著可以收拾一下器材、準備烘焙紙烤箱預熱到160度(不過我們傢的烤箱有點年代.溫度可能有點失真,所以我是調190度預熱10分鐘)

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    取出面團後,隔著保鮮膜桿成喜歡的厚度然後就可壓模啦

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    壓模完的餅幹用160度烤約20分鐘(因為烤箱緣故,我依然用190度烤)我是分兩層烤,所以中間有停下來上下互換一下位置p.s忘瞭拍壓模完的照片,所以拿個考到一半的充數一下

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