【暖胃粵式甜點】薑汁撞奶- 蜂蜜肉桂版的做法怎麼做

簡介 冷冷的冬天來上一碗禦寒的甜品最幸福瞭！薑汁撞奶的獨特風味，隻有在溫度正確的時候才能撞出成功的滑順口感，令人忍不住一次吃光一整碗，加點蜂蜜跟肉桂粉非常對味喔！ 更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen 材料 牛奶120cc 新鮮老薑現磨薑汁約30-40cc 砂糖一大匙 蜂蜜少許 肉桂粉少許 做法

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   老薑洗凈去皮，磨碎後擠出薑汁

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   薑汁過篩去除渣渣，倒入待會要做成薑汁撞奶的容器裡

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   加熱牛奶至80度左右，不用沸騰，周圍有冒出小泡泡即可，加入砂糖拌一拌

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   接著就是重要步驟：將牛奶倒入薑汁，即為”撞奶“，倒入後蓋上一個盤子靜置5-10分鐘

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   掀開蓋子，如果湯匙可以不掉下去就是成功的薑汁撞奶啦！食用前加入少許蜂蜜及肉桂粉，味道更獨特喔！