法式白酒孔雀貝的做法怎麼做

簡介 每次去逛市集(marché)看到孔雀貝(moule)都超想買，前幾天終於忍不住出手瞭，買1KG花瞭5.3€，很新鮮，放到晚上都還會動 材料 孔雀貝1kg 大蔥1小段 辣椒2根 蒜頭3顆 檸檬1顆 白酒200c.c 橄欖油少許 黑胡椒少許 做法

1. 
   1

   首先將生鮮孔雀貝清洗幹凈並一一去掉水草(要拔掉卡在孔雀貝裡的水草)

2. 
   2

   蔥切段、蒜切小塊、辣椒切碎放入鍋中以橄欖油爆香

3. 
   3

   放入孔雀貝略為拌炒後倒入白酒以及黑胡椒煮開並蓋上鍋蓋直到"7~8成"孔雀貝打開即關火

4. 
   4

   關火續悶2分鐘後擠入檸檬汁及完成