海米冬瓜的做法怎麼做

材料

海米1大匙，冬瓜1斤，1咖啡匙鹽，甜椒半個，料酒1大匙，淀粉1小匙，香蔥3棵，老薑1小塊，鹽適量

做法

1、先將海米一大匙用沸水浸泡兩小時左右；

2、冬瓜一斤洗凈切厚片，用一咖啡匙鹽拌勻醃上；

3、甜椒切粗末，香蔥切碎，老薑切碎末；

4、鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱後倒入冬瓜片炒三分鐘左右盛盤裡待用。

5、將鍋洗凈置火上燒熱放油，待油燒至七成熱時放入蔥碎、薑末炒出香味。

6、加三湯匙水，再加入料酒、海米和適量鹽。

7、燒沸後倒入冬瓜片，大火燒沸後轉小火燜。

8、冬瓜燜幾本耙時倒入甜椒丁再燜半分鐘後，勾芡（依個人喜好可加入雞精或味精）鏟勻後起鍋，裝盤，上桌，開吃。