{掌生谷粒-掌廚房}佃煮午魚的做法怎麼做

簡介 這一道佃煮的做法, 非常適合搭配當季盛產魚類, 用一點醬油一點清酒一點高湯提出新鮮海味, 下酒配飯都好吃! 剩餘湯汁拿來澆飯拌面也都很對味喔~ 材料 午魚(切塊)一條 醬油25g 清酒45g 蔥2支 鹽少許 日式昆佈高湯5大匙 做法

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   熱油鍋, 雙面煎魚至熟

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   火轉小, 倒入醬油烹煮

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   再倒入清酒繼續烹煮 蔥段下鍋, 接著手抓點鹽調味 (無需太多, 前步驟已有醬油咸度) 加入五大匙日式昆佈高湯後, 小火慢煮至湯汁收幹入味 裝盤上桌, 美味的佃煮午魚完成!