苦蕎脫苦蛋糕的做法怎麼做

材料 雞蛋4個 油55克 雁門清高苦蕎脫苦粉65克 牛奶75克 糖粉20克 檸檬汁適量 做法

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   雞蛋4顆，蛋清和蛋黃分離；

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   將四個蛋黃、油、糖、牛奶充分混合攪拌；

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   然後篩入苦蕎脫苦粉翻拌至無幹粉狀態；

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   在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右；

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   145℃預熱烤箱，分次加入打發的蛋清，先取三分之一打發的蛋清與苦蕎脫苦粉糊拌勻；後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻；

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   離盤30公分高，倒入墊有烤紙的烤盤內，可以撒一些蔓越莓或紅棗粒；

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   取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可；

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   苦蕎脫苦蛋糕就完成啦！