自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~的做法怎麼做

簡介 有什麼會比自己動手做更安全?本周日正健康廚房教你自己做生煎包，趕快來試試吧!!! 材料 【老面】份量 《日正》中筋營養強化面粉120g 《日正》速發酵母1.3g 水70c.c 鹽0.5g 【面團】份量 老面面團100g 《日正》中筋營養強化面粉300g 《日正》速發酵母粉3g 砂糖10g 沙拉油20g 水170cc 鹽0.6g 【內餡】份量 絞肉350g 米酒150g 鹽2g 蔥3-4支 醬油30g 《日正》黑麻油30g 《日正》白胡椒粉2g 做法

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   所有材料先備好

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   制作老面；中筋面粉、水、鹽揉至成團再加入速發酵母用手揉至光滑成團,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。

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   取老面放入面粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成團,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成團,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大

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   絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、蔥、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻

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   發酵完成面團再揉至光滑分割24等份(每個約25g)

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   壓扁每個搟成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

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   平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋

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   完成!!!!