紅曲饅頭的做法怎麼做

簡介 紅曲對身體不錯喔,用在饅頭上吃起來味道跟其他的饅頭有很大的不同,今天用的是紅曲醬帶點咸味,還不錯喔! 材料 中筋面粉600g 老面200g 酵母6g 紅曲醬90g 水270g 糖30g 油15g 做法

1. 
   1

   將所有材料放入盆中攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鐘

2. 
   2

   搟成長方形

3. 
   3

   向內折三折,再打橫放

4. 
   4

   再搟成長方形,面積較前一次小一點

5. 
   5

   卷成長圓形後,切約6公分的劑子,放入蒸籠做第二次發酵

6. 
   6

   水滾後,中火蒸約12分鐘即可