[矽谷美味人妻]感恩節檸檬香草烤火雞的做法怎麼做

簡介 要如何快速烤出鮮嫩多汁的烤火雞呢? 隻要掌握幾個小祕訣就可以使火雞肉質更為軟嫩,每一口都吃得到鮮甜多汁的美味雞汁 請看「矽谷美味人妻」的烤火雞祕訣!!! 矽谷美味人妻 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/64847188 美味人妻FB粉絲頁 https://www.facebook.com/kthu1031 材料 火雞1隻(12磅) 檸檬2顆 洋蔥3大顆 西洋芹1大把 迷迭香3支 黑胡椒少許 海鹽1小匙 迷迭香2根 大蒜2小瓣 奶油1條(113g) 做法

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   先制作香料奶油,將軟化的奶油,鹽,蒜末,迷迭香及黑胡椒粉混合均勻

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   用手將雞皮及雞胸肉分離,並將3/4份量的香料奶油塞至雞皮與雞胸肉間的空隙

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   將剩餘的1/4份量香料奶油抹在雞皮上,備用

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   2顆洋蔥,一大把西洋芹及紅蘿卜切粗塊放置烤盤中

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   再將已抹上香料奶油的火雞放置在蔬菜上 火雞腹腔塞入兩顆已用叉子戳洞的檸檬,1顆洋蔥及3支迷迭香

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   雞胸面朝上並用錫箔紙將火雞及烤盤完全密封, 450度F高溫烤40分鐘 再以330度F (160度C) 低溫烤2-3小時,每一小時用流出的雞汁刷火雞一遍 最後半小時,將錫箔紙拿掉,抹上最後一次雞汁,火雞表皮烤到金黃色 雞腿溫度達180度F, 雞胸溫度達170度F, 才可將火雞取出 蓋上鋁箔,靜待20-30分鐘使肉汁完全吸收回去,火雞大餐完成!