水波蛋洋芋沙拉的做法怎麼做

簡介 洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理，隻要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟，就完成90%；對於上班族，是很方便的料理。當主角單純吃洋芋沙拉，當配角夾面包，都很美味；再加上小小的變化(水波蛋&柿子容器)，也可以當套餐的前菜料理喔！ 材料 馬鈴薯1顆 地瓜1條 紅蘿卜1/2條 小黃瓜1條 酸豆(可省略)10顆 德國小香腸2根 蛋1顆 甜柿1顆 做法

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   食材照片

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   洋芋切碎

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   紅蘿卜切碎

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   地瓜切碎

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   德國小香腸切碎

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   將切碎的洋芋、紅蘿卜、地瓜、德國香腸放入內鍋中撒上少許鹽，外鍋放2杯水

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   待電鍋開關跳起來完成蒸煮，趁熱取出將洋芋、紅蘿卜、地瓜再壓碎

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   小黃瓜去籽切小丁，酸豆切細碎

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   與蒸熟的洋芋泥攪拌均勻，再用沙拉醬、鹽、粗黑胡椒粉與義大利香料調味

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    【水波蛋】的作法先將蛋打在碗中放一匙檸檬汁

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    400cc水煮至85度c，一邊攪拌鍋中的水產生漩渦，再將蛋倒入水中以小火繼續煮到你喜歡的熟度撈起備用

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    【組合】現在是甜柿的產季，也可以將甜柿挖空當沙拉碗；將洋芋沙拉用容器壓緊實倒扣放在盤子上，將水波蛋置於洋芋沙拉上，吃的時候先將水波蛋戳破讓蛋汁流到洋芋沙拉上攪拌;另外將挖空的甜柿裝填滿洋芋沙拉

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    這樣的洋芋沙拉當套餐沙拉、下午茶或宴客菜的前菜時另有一番視覺饗宴。簡單美味又好看的柿柿如意水波蛋洋芋沙拉上菜囉!