開胃蝦仁炒蘑菇的做法怎麼做

簡介 這道菜色我常常拿來當作西式餐點的配菜，如果招待客人，也可以當作開胃小點，很受歡迎喔!! 脆脆的蝦仁配上多汁的蘑菇，伴著洋蔥蒜片的香氣，帶著一點刺激的酸咸和胡椒，下酒最棒瞭!! 材料

草蝦仁或白蝦仁600g，蘑菇2盒，蒜片1大匙，洋蔥碎1/2顆，料酒2大匙，橄欖油2大匙，鹽適量，黑胡椒粗粒適量，辣醬油數滴，意式香料隨喜

做法

1、蝦仁剖背去腸泥，用料酒醃10分鐘。蘑菇大的切成四瓣，小的可保留整顆，不要切得太小。

2、起油鍋，中小火放蒜洋蔥炒香，轉中大火將吸幹水份的蝦仁放入快炒變色後夾出。

3、中小火將蘑菇倒入拌炒，稍微出水縮小後調味(鹽和黑胡椒)，把蝦子倒入一同拌炒，滴數滴梅林辣醬油翻炒後關火。