核桃月牙餅幹－奧地利 聖誕節傳統美食的做法怎麼做

簡介 核桃月牙餅乾，看不到核桃，但有著100％的核桃威力。 奧地利傳統的月牙餅乾，以不同的堅果磨成粉末取代餅幹制作中部份所需要的面粉，而有截然不同的滋味。 這個核桃月牙餅幹食譜適合每個對餅幹烘焙有興趣的你。還有，核桃迷。 奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/austriabox 材料 糖粉30g 香草糖半小匙 核桃磨成的細粉末45g 低筋面粉120g 糖粉30g 鹽1小撮 香草莢*或香草精1小匙1個 無鹽奶油100g 做法

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   餅幹將所有核桃月牙餅幹食材在一個大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一個面團。面團仔細包上保鮮膜，送入冷藏60分鐘。隔夜更好。

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   餅幹烤箱預熱到180°C。

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   冷藏後的面團分成三至四等份後，一一滾成長條形，切成均勻小等份。約可做成35－45個小月牙餅幹。

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   每一等份，先揉成，中間胖，兩頭略尖的長條形，再整形成小月牙形。餅幹放在預先舖好烤紙的烤盤上，之間要留下間距。

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   放入預熱好至 180°C的烤箱中，中下層。烘焙時間 10－12 分鐘，直到餅幹呈現淡淡的金黃色就可以瞭。

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   裝飾準備香草糖：30g糖粉 ＋ 半小匙香草糖，過篩備用。出爐後，還留有餘溫的餅乾，用篩子篩上準備好，也過好篩的香草糖粉。等完全冷卻之後，儲藏在密封的餅幹盒中。

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   享受核桃月牙餅幹最好的時間是在三 四天後。時間讓所有的食材互相的融合，餅幹的滋味更深刻。在密封的餅幹盒中，可以保鮮6－8禮拜。

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   好好的包裝，它也是絕佳的手工餅幹禮物。