茶蝦飯的做法怎麼做

簡介 來一道顧胃的苦茶油料理，就是茶蝦飯~在電視上看到這道在某餐廳的熱銷菜，餐廳太遠瞭，看得到，吃不到，那就自已動手來做做看，尤其又是苦茶油，眼睛都亮瞭，傢裡的苦茶油不怕沒展露身手的機會瞭! 材料 蝦子10-15 古茶油2大匙 洋蔥半顆 薑末適量 蒜末少許 青蔥少許 隔夜飯2-3碗 做法

1. 
   1

   苦茶油熱油後先炒蝦，炒出紅紅的蝦油，蝦子熟度看個人，我是炒得外殼酥酥的(餐廳是用炸的，酥酥的外殼也可以吃)

2. 
   2

   炒完蝦撈起，轉最小火先炒軟洋蔥丁（才不會炒黑，炒軟洋蔥需要一點時間），放薑末、蒜末、青蔥珠(白色那段)拌炒

3. 
   3

   辛香料炒香後就可以放入隔夜飯來炒瞭，一般炒飯都建議大火快炒，但我沒有像餐廳那種大鍋和大火，我用加熱效果很集中的不沾鍋，轉小火炒，(不然很快就整個超會搭瞭) ，加上一雙筷子，喇喇ㄟ，再畫圈圈，就可以把飯炒得粒粒分明瞭, 最後記得加鹽調味就可以上桌瞭