糖醋裡肌拌面的做法怎麼做

簡介 用食材單純、風味濃厚的蔬菜蕃茄義大利面醬做糖醋裡肌，淋在低GI的義大利面上做成拌面，健康又美味。 善用食材的特性，免油炸、免勾芡，就可做出肉質軟嫰、帶有濃稠醬汁的糖醋裡肌。 材料 義大利直面100g 豬裡肌150g 洋蔥1/2顆 紅椒1/2顆 青椒1/2顆 蒜頭4瓣 鳳梨12片 蕃薯粉適量 醬油1大匙 鳳梨4片 蕃茄義大利面醬3大匙 鳳梨汁2大匙 白醋2大匙 煮面水2大匙 做法

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   備妥主要食材。

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   洋蔥、紅椒、青椒切塊，蒜頭切片。

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   醃肉：豬裡肌逆紋切片（厚度約1.5公分）、醃肉用鳳梨切碎。將豬裡肌、鳳梨、醬油置入碗中，用手抓一抓，醃20分鐘。

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   醃肉時來煮面：水滾後，加鹽，放入義大利面，燙8~10分鐘（依自己喜歡的軟硬度決定）後撈起，放入碗中，倒入少許香油拌一拌。

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   調糖醋醬：將糖醋醬食材放入碗中拌勻。

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   裹粉：肉醃好後取出放到另一個碗（鳳梨碎不要倒掉），慢慢灑蕃薯粉，用手抓一抓（邊灑粉邊抓，每塊肉都均勻地裹上粉即可）。

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   鍋中倒油，開中火，油熱時，將豬裡肌一塊塊放入。

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   底部上色時，翻面續煎，兩面都上色即可起鍋備用。

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   放入洋蔥拌炒（用同一個鍋子；不用再放油）。

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    放入蒜頭拌炒。

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    放入紅椒和青椒拌炒。

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    倒入糖醋醬 、鳳梨（12片）、醃肉用的鳳梨碎，拌炒。

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    將豬裡肌倒回來，拌勻即可。

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    將糖醋裡肌舖在面條上，用筷子拌一拌。哦，酸酸甜甜、咸香夠味，好好吃。