催淚蛋(辣椒炒蛋)的做法怎麼做

簡介 這道料理是臺灣川菜餐廳自行研發的創意料理 因為大火快炒時產生的辣氣，又嗆又辣讓廚師邊炒都要邊流淚瞭，所以取名為催淚蛋 網志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC 材料 青辣椒3條 紅辣椒1條 蔥白1/2條 蒜末2顆 蛋3顆 椒麻醬(麻辣醬)1小匙(5g) 醬油1大匙(15g) 糖1小匙 雞粉1/3小匙 做法

1. 
   1

   準備食材，所有蔬菜切適當大小

2. 
   2

   起油鍋煎蛋，雙面煎至金黃後切成四等分

3. 
   3

   原鍋添油爆香蒜、蔥跟辣椒

4. 
   4

   再加入煎蛋跟所有調味料翻炒

5. 
   5

   翻炒至食材都有調味到即可