Heidi白面包的做法怎麼做

簡介 曾經在餐廳吃過這餐前面包， 很喜歡它的蓬松的外表， 柔軟的口感。 材料

高筋面粉250 g,速發酵母3 g,砂糖25 g,鹽3 g,40度的溫水160 c.c,無鹽奶油15 g

做法

除無鹽奶油，將其他材料攪拌成團，加入無鹽奶油，再揉15分鐘。

將面團放入微波爐或烤箱，旁邊放一杯熱水，發酵約40分鐘，成1.5倍大。

將面團拿出，分成6等份，休息10分鐘。

用小篩網把少許面粉撒在面團上，再用細的桿面棍或是一根筷子，在面團中間前後壓的方式，輕輕壓出一個溝。

烤盤上鋪一張烘焙紙，把6個小面團放入烤盤，每一個面團要有間距，放入烤箱或是微波爐，最後發酵40分鐘，約1.5倍大。

面團快發酵好前，烤箱預熱140度，烘烤10分鐘。