港式生炸雞腿的做法怎麼做

簡介 見到美食雜志~飲食男女介紹美味炸雞腿, 忍不住也來做一客給自己當下午茶 材料

食材

雞腿 1 隻

沙拉菜 適量

醃料

醬油 1 茶匙

老抽 少許

海鹽 0.5 茶匙

白糖 0.5 茶匙

蒜粉 隨意

胡椒粉 隨意

做法

1 洗凈雞腿, 用廚房紙印幹水份, 在雞肉(特別是厚肉的位置)刺細孔

2 拌勻調味料, 雞腿最少醃兩個小時

3 用廚房紙印幹已醃好的雞腿, 風幹(芊如是用風扇吹幹)

4 燒熱滾油, 收細火, 把雞腿炸熟至金黃色

5 器皿上放上沙拉菜及雞腿, 即成惹味生炸雞腿

小訣竅

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