超好吃的串串香的做法怎麼做

材料

海帶、香菇、花菜、裡脊、魷魚等

郫縣豆瓣醬、豆豉、冰糖、薑末、花椒、醪糟汁、料酒、鹽、胡椒粉、幹辣椒、辣椒面、桂皮

做法

1、 郫縣豆瓣醬剁碎，豆豉剁成茸狀，冰糖研細待用。鍋放油燒到六成熟，下剁碎的郫縣豆瓣醬，炒香後放入薑末、花椒，待香味飄出後註入鮮湯。再放入豆豉茸，冰糖末、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮開後撇去浮沫制成鹵水。

2、將各種蔬菜洗凈，切成適合串串的塊或條，用洗凈的竹簽，將各種原料串起來

3、 燒熱鹵水鍋使之保持滾而不沸，將串好的串燙制至熟。

4、熟後根據自己的口味需要蘸調味汁食用。