白菜肉丸子湯的做法怎麼做

簡介 本身喜歡吃帶有肉感的丸子，用這款肥瘦比例1:3、顆粒1cm的臺糖豬絞肉來做正適合不過瞭！且我好愛臺糖絞肉每盒有分成兩格封包裝設計，免去擔心一盒解凍後用不完怎麼辦才好的問題。 材料 大白菜(切塊)1/2顆 杏鮑菇(大朵可剖半)適量 臺糖豬絞肉150g 嫩豆腐(捏碎)1/4盒 蒜泥少許 醬油1小匙 白胡椒粉適量 鹽少許 做法

1. 
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   備料。

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   將[A]混合均勻。

3. 
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   用刀稍加剁過。(註意：不用剁成泥狀喔！變成肉漿就會失去口感瞭。)

4. 
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   再以手摔打至有黏性，包上保鮮膜放置冰箱冷藏備用。

5. 
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   塔吉鍋中放入大白菜，加進淹過菜一半以上高度的水量，蓋鍋蓋後以中大火煮滾。

6. 
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   煮至塔吉鍋蓋邊緣冒出煙時，打開鍋蓋加進杏鮑菇。

7. 
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   將步驟4取出，用湯匙挖取等份量。

8. 
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   用手搓成球狀生丸子。

9. 
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   將生丸子放進步驟6的鍋裡，和杏鮑菇一起。

10. 
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    蓋上塔吉鍋蓋，轉小火繼續煮約10-15分鐘至肉丸子熟，再視個人口味加入鹽調味即完成。