XO醬翠綠白菜 ◆華麗風高麗菜1的做法怎麼做

簡介 用「幹貝」或「XO醬」來變身奢華料理，幾根青江菜添翠色彩，豪華版炒高麗上菜。 ^(00)^ 貪吃橘的臺北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 材料 高麗菜1/4顆 青江菜2棵 小幹貝5顆 大蒜3粒 XO醬1大匙 米酒2大匙 鹽少許 做法

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   幹貝加水泡軟，撕成細絲備用Tips ◆ 幹貝選用最小顆粒，浸泡10分鐘即可分裂撕絲；也可以用蝦皮或蝦米取代 。(但 大幹貝就須提前一天，先泡水+蒸熟軟)

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   高麗菜撕小塊，青江菜切小塊

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   起油鍋炒香大蒜&幹貝絲

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   放入XO醬拌炒，加米酒&少許水改大火燒滾

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   下高麗菜燜炒

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   放入青江菜拌炒，加鹽調味即成。