油菜炒肉片的做法怎麼做

簡介 (3-4人份） 當季油菜與豬肉片拌炒， 相當下飯， 料理方法也很簡單快速！ 材料 油菜220g 梅花豬肉片220g 胡蘿卜50g 蒜3瓣 水100cc 醬油1茶匙 面粉1茶匙 植物油1茶匙 白胡椒粉1/8茶匙 鹽1/2茶匙 做法

1. 
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   油菜洗凈、去頭、切成段; 蒜切片; 胡蘿卜去皮、切成條

2. 
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   每片肉片切成四段; 與2瓣蒜片一起放入小盆中， 加入醃肉調味料混勻

3. 
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   炒鍋倒入兩大匙油， 以中火燒熱

4. 
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   倒入肉片拌炒約2分鐘至熟， 盛起備用

5. 
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   原鍋倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片， 翻炒約15秒

6. 
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   加入胡蘿卜， 翻炒一下

7. 
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   放入油菜及水， 立刻蓋上鍋蓋， 煮至鍋緣冒出水蒸氣(約2.5-3分鐘)

8. 
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   掀開鍋蓋、 拌炒一下

9. 
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   倒入肉片、 快速翻炒一下

10. 
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    熄火、添加調味料鹽， 拌炒約15秒即可