鹽漬鮭魚清炒油菜花義面的做法怎麼做

簡介 用蒜頭.蒜苗帶出香味, 加入鹽漬後並烤過再煎的鮭魚, 最後加入的油菜花與義大利面拌炒. 油菜花輕微的苦味,鮭魚的鮮味加上伴隨而來的蒜香,很適合春季清爽的料理. 材料 鹽漬鮭魚1片 油菜花(青花筍)適量 野蒜(蒜頭)2~3瓣 義大利面1束 蒜苗(可不加)1根 鹽少許 月桂葉1片 鹽(鮭魚用)2小匙 橄欖油適量 做法

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   鮭魚用2小匙鹽均勻抹上並醃漬一晚.隔天入烤箱180烤15分6分熟即可(輕微撥開還看得到些許紅色)取出.大蒜跟蒜苗與油一起熱鍋爆香翻炒.另一鍋煮滾熱水加入1~2匙鹽煮義大利面.

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   再加入烤好的鹽漬鮭魚輕煎.

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   加入煮面水,再丟入一片月桂葉制成簡單高湯.

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   接著加入義大利面(單煮義大利面時要比包裝再少上1~2分鐘)蓋上鍋蓋悶煮2分鐘.

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   最後加入油菜花與醬汁拌炒.

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   盛盤後再淋上一點橄欖油即可開動囉^^