芋頭魚丸米粉湯的做法怎麼做

簡介 冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~松松軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿! 材料 米粉2人份 熟芋頭塊一碗 小魚丸半碗 芹菜/紅蘿卜/蝦皮少許 紅蔥頭4~5辦 白胡椒粉/香油少許 柴魚片/粉少許 做法

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   準備材料! 熟芋頭塊 事先處理過 (((料理常備芋頭塊 https://icook.tw/recipes/235368

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   準備湯鍋,少許的油先炒香紅蔥頭末,在加入蝦皮和紅蘿卜一起炒

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   等到紅蔥頭蝦皮的香氣都出來之後,在把高湯或是清水註入鍋內

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   等到湯滾之後,在把芋頭塊和柴魚片/粉 加入湯內

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   湯滾之後轉小火,慢慢煮至芋頭開始融化

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   再把米粉和小魚丸加入湯內

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   煮到米粉熟透後,少許的鹽巴調味,如果沒有使用高湯,可以用少許的烹大師鰹魚風味的會很合唷~~~ 起鍋前再下芹菜末和白胡椒粉+香油提味

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   湯頭會呈現淡淡的乳白色,是芋頭慢慢融入湯內濃濃的好味道!