自制糖漿的做法怎麼做

簡介 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡"焦糖"這個詞指的就是焦化後的糖，傳統上是將糖放入加水的鍋中融化。焦糖豐富的風味和顏色則是從加熱和融化糖的過程中而來。焦糖不但是許多飲品和甜點中不可或缺的角色，更有著易於與其他口味結合的特點。 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡例如：拿鐵、摩卡、咖啡、茶、可可、斯慕昔、雞尾酒、甜點....等等。 材料 糖480克 冷水120ml 熱水150ml 做法

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   準備480克的糖

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   加入120ml的冷水用中火加熱(使用有把手的鍋子,因為制作糖漿的時候不要攪拌,隻能輕晃鍋子~以免造成反砂)

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   糖水煮沸直到逐漸開始變成琥珀色之後轉小火(煮的時間越久,糖漿的顏色就會越深)

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   加入150ml的熱水(可以戴上隔熱手套再倒入熱水,因為有可能會噴濺出鍋外)

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   將糖漿裝進一個密封罐,放置一天即可使用