小米酒的做法怎麼做

簡介 小米釀的酒，淡淡的香味，因應每個傢中可能沒有器材的困擾，適當的改變制作方法，讓給個人都可以試看看自己釀造屬於自己的酒：） 材料

熟小米 300g,特砂 300g,水 1200g,米曲 6g

做法

1、小米蒸熟成小米飯→放涼至40度以下(不燙手即可)→備用

2、米曲弄細碎

3、小米飯+米曲+特砂+水(一半)混合均勻→攪拌至無砂糖顆粒→放入剩下的水混勻

4、倒入殺菌過的玻璃罐中→8分滿→蓋上蓋子(勿轉緊)

5、發酵2個禮拜→過濾→隔水加熱→待涼→裝瓶→冷藏