榨菜肉末炒粉絲的做法怎麼做

簡介 簡單的傢常小炒，往往是最令人回味的下飯菜，這道榨菜肉末炒粉絲，粉絲充份吸收榨菜、豬肉和調味料的味道，單靠這一道菜就可以吃下一碗飯瞭。 材料 豬肉糜200克 榨菜100克 粉絲100克 薑絲2片 蒜2瓣 雞湯100毫升 生抽1湯匙 紹興酒1湯匙 麻油1茶匙 老抽1茶匙 鹽及白胡椒粉適量 蔥花適量 豬肉醃料： 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 生粉1湯匙 白砂糖1茶匙 麻油1茶匙 做法

1. 
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   粉絲泡軟，瀝幹備用

2. 
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   榨菜切條；蒜切蓉

3. 
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   豬肉糜加入紹興酒、生抽、生粉、白砂糖及麻油醃20分鐘

4. 
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   用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑絲，加入豬肉糜炒至金黃色

5. 
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   加入榨菜、雞湯、生抽、紹興酒、老抽、鹽及白胡椒粉

6. 
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   加入粉絲煮至變軟及吸收湯汁

7. 
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   淋上麻油及蔥花拌勻即成