冰梅子薑燜雞翼的做法怎麼做

材料

主料：雞中翼12隻（約重1斤/600克），子薑2兩（80克），蒜頭2粒，紅椒1/2隻。

調料：生抽及生粉各1湯匙，麻油1茶匙。

芡汁：磨豉醬1/2湯匙，梅子醬4湯匙，水1杯，冰糖，生抽各2湯匙。

做法

1、雞翼洗凈抹幹，拌入醃料待10分鐘。

2、子薑、蒜頭切片；紅椒切絲。

3、燒熱3湯匙油，將雞翼爆至金黃色，取出。

4、將鍋內的油倒剩2湯匙，爆炒子薑、蒜片及紅椒絲，加磨豉醬及梅子醬撈勻，雞翼回鍋同炒。

5、最後加入芡汁，煮滾後改用中火燜至汁濃及入味即可。