素炒面的做法怎麼做

簡介 在飯店看到的素炒面配料很簡單，幹香菇、紅蘿卜及高麗菜。逛菜市場時順道去素食專賣店逛逛，本想再添個什麼配料，可逛瞭一圈後隻買瞭黃豆，看著各式各樣的素料，心想，與其要放素食加工食品，還不如不放。素炒面少不瞭幹香菇，香氣才會足夠，至於其他的蔬菜，就可以隨著喜愛增減，各種新鮮菇類也是個不錯的選擇。 材料 油面約300公克 幹香菇7朵 紅蘿卜1/2條 高麗菜1/8個 小黃瓜1/2條 鹽適量 醬油2/10杯 糖1茶匙 胡椒粉適量 做法

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   幹香菇泡水後切絲、紅蘿卜切絲、高麗菜切粗絲、小黃瓜切絲備用。

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   取鍋爆香香菇。

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   放入紅蘿卜、高麗菜及適量水翻炒。

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   同鍋加入醬油、糖續炒。

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   加入油面炒開。

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   再加入小黃瓜絲，以鹽及胡椒粉斟酌調味即可。

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   上桌。