幹貝竹筍炊飯的做法怎麼做

簡介 所有美味濃縮在一碗炊飯裡，制作不費時，比煮白飯還省時喔！ 材料 幹香菇7朵 幹貝10顆 綠竹筍（小根）3根 枸杞1把 白米2杯半 鹽1小匙 糖1小匙 柴魚粉1小匙 醬油1小匙 胡椒粉1小匙 蔥花少許 做法

1. 
   1

   準備食材

2. 
   2

   香菇泡水，泡好後切小丁狀，泡香菇的水要保留，等等要用（怕香菇有雜質，可以用流動的水先沖洗過香菇再浸泡）

3. 
   3

   幹貝用2大匙米酒泡，讓幹貝完全吸收酒精，這時就可以輕松剝小塊

4. 
   4

   綠竹筍切小丁，我喜歡選用綠竹筍，雖然價格比較貴，但是煮出來的口感比較好，也比較甜

5. 
   5

   枸杞泡水

6. 
   6

   準備鑄鐵鍋，鍋裡放20cc的油，放入幹貝拌炒

7. 
   7

   再放入香菇

8. 
   8

   再放入筍丁，拌炒，主要讓食材炒出香氣

9. 
   9

   食材炒出香氣後，放入白米

10. 
    10

    拌炒均勻

11. 
    11

    加入2杯半的水，記得香菇水可以加入，不夠2杯半才加清水

12. 
    12

    表面撒上枸杞

13. 
    13

    蓋上鍋蓋，小火悶煮11分鐘，11分鐘後離火，繼續蓋鍋蓋悶15分鐘

14. 
    14

    開蓋後，用飯匙攪拌一下，就可以食用囉

15. 
    15

    表面撒上蔥花，美味炊飯上桌囉