養生豆茸醬涼面的做法怎麼做

材料

熟面200公克，綠豆20公克，紅豆20公克，花豆20公克，大紅豆20公克，蓮子20公克，涼開水50㏄，白醋2大匙，糖2大匙，鹽1/2茶匙

做法

1.取一容器，將5種豆子洗凈泡水30分鐘，再倒入淹過豆子1.5公分高度的水（材料外），放入電鍋煮約1小時。

2.待作法1的豆子冷卻後，放入食物調理機中，再倒入涼開水攪打呈泥狀。

3.取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有調味料攪拌均勻，即為養生豆茸醬。

4.食用前直接將作法3的養生豆茸醬淋在熟面上即可。