芋泥綠豆糕的做法怎麼做

簡介 來分享最好上手的一款月餅，不需要用到烤箱輕松完成。 材料 熟糯米粉適量 芋頭300g 砂糖50g 奶粉10g 無鹽奶油25g 脫殼綠豆仁200g 砂糖100g 鹽1/8茶匙 無鹽奶油50g 做法

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   將芋頭蒸熟，趁熱加入砂糖、奶粉拌勻。

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   再趁熱加入奶油拌勻備用。

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   將綠豆仁洗凈泡水2個小時，倒入鍋裡煮滾蓋上蓋子小火再煮10分鐘，關火悶15分鐘。

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   把悶好的綠豆連同湯汁一起倒入果汁機裡打碎，倒入不沾鍋。

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   加入砂糖、鹽煮至融化。

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   在加入奶油拌煮至能成團移動，表示水分已經揮發的差不多瞭。

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   將綠豆餡放涼備用。

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   把綠豆餡分為每個35g；芋泥分為每個15g。

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   將豆沙壓扁包入芋泥搓圓。

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    再把豆沙球搓成圓柱形好入壓模器。

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    再壓模器裡面灑上少許熟糯米粉，好讓綠豆糕方便脫模。

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    下面墊著刮板，壓好模之後方便移動。

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    將壓模好的綠豆糕放入冰箱冷藏30分鐘，再食用口感最佳。

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    冰涼香甜入口綿密細致。

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    也可以把綠豆沙做成抹茶口味，裡面包入紅豆沙也很好吃。