孜然洋蔥煎豆腐的做法怎麼做

材料

材料：北豆腐400G，洋蔥（大）半個，蒜2-3瓣，蔥1根

調味：孜然粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白砂糖1茶匙，花雕酒2茶匙，鹽

做法

1、北豆腐切成大約5mm厚的片狀；

2、平底鍋倒油燒熱，放入豆腐片中大火煎至兩面金黃後盛出備用，煎豆腐的時候可以在兩面撒點細鹽（不要撒多，之後的醬汁味道很濃），也可以不撒；

3、煎豆腐的時候把洋蔥、蔥、蒜全部準備好，該去皮的去皮，去根的去根，切碎備用（我把蔥白部分單獨放在一邊）；

4、起油鍋，加入洋蔥、蒜和蔥白部分翻炒，炒至洋蔥變軟再加入蔥綠的部分炒勻；

5、加入孜然粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌勻；

6、倒入煎好的豆腐片拌一下，如果之前煎豆腐的加過鹽瞭這裡就不用加瞭，如果沒有加過的話視咸淡情況可以再補一點鹽。