紅豆起司法式吐司卷的做法怎麼做

簡介 運用事先備好的紅豆泥，便可輕松上桌的下午茶甜點：充滿奶油香氣的軟嫩法式吐司，與紅豆泥搭配起司片，綜合後類似乳酪蛋糕的香氣，使整體口感甜又不膩，咸咸甜甜好滋味，再搭配當季水果，就能輕松和姐妹淘在周末午後愉快共享。 材料 紅豆泥適量 白吐司3片 芝司樂原味起司3片 雞蛋1顆 細砂糖1小匙 牛奶1大匙 無鹽奶油適量 做法

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   事先制作紅豆泥。紅豆先洗凈泡水6小時以上。

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   接著用電鍋先蒸第一次：外鍋加3杯量米杯水，內鍋放紅豆並加水淹過紅豆且約高出2公分水量。蒸第二次：外鍋放2杯量米杯水，內鍋加入適量砂糖，並加水淹過紅豆且約高出2公分水量。煮好後打開電鍋撈起㡳下紅豆泥適量（湯盡量不要撈起）。

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   調整撈起的紅豆泥甜度：依個人喜好可加入適量細砂糖再做調味，拌勻，煮熟紅豆的熱度能使細砂融解。紅豆泥至此完成，放涼（可冷藏）備用。剩餘紅豆湯可以加水、細砂糖調整份量，再稍微煮過即可做一般甜湯享用。

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   制作法式吐司蛋液：雞蛋一顆打散，再依序加入一小匙細砂糖、一大匙牛奶打勻。

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   吐司去邊，用筷子桿平。

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   桿平吐司放入制作好的蛋液中，兩面沾溼即可取出備用。

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   依序在吸收蛋液的吐司上擺上一片起司、適量紅豆泥。

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   將吐司卷起，放一旁備用。

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   少許奶油用小火稍微熱鍋後，煎吐司卷約3-5分鐘至呈金黃微焦色即可盛盤享用。

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    不一樣的下午茶甜點也能輕松上桌瞭！