薯茸撻的做法怎麼做

材料

撻皮材料：低粉100克，黃油40克，水30毫升，糖10克

餡料：紅薯，鮮奶油

做法

【撻皮的做法】

1、黃油切成小塊、低粉與糖拌勻，然後用手把黃油、粉類搓成油粉粒，最後加入清水和成面團。

2、面團揉至大致光滑即可，不用揉太久。

3、揉好的面團松弛15分鐘左右，搟開，用印模蓋出撻皮。

4、撻皮放入模中整形。

【薯茸餡的做法】：紅薯去皮下鍋蒸熟，然後壓成茸，拌入鮮奶油。

【組合】：

1、將拌好的薯茸裝入裱花袋擠入撻模中，220°C上下火烤約30分鐘。

2、撻皮可以預先烤一下再加薯茸，這樣效果會更好，我懶，省略瞭。