焦糖香草佈丁的做法怎麼做

簡介 【焦糖烤佈丁】作法容易.細節很重！！吃起來綿密 不會很甜哦 材料 牛奶460ml 雞蛋3顆 香草精5ml 細砂糖33g 做法

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   材料秤好，熱水備用 先將 細砂糖加入冷水煮至金黃色(不要攪拌喔，搖晃鍋子就行啦）

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   煮到大概這個顏色（糖隻要變色 上色速度非常快❗️）關火 慢慢加入熱水 （小心點 會噴喔❗️）

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   在把他們分裝進容器中

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   把三顆蛋打勻

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   將牛奶煮至旁邊有小泡泡後 倒入細砂糖拌勻在倒入香草精攪勻熄火 稍微冷卻一下（以防等等倒入蛋液裡成蛋花瞭❗️）

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   把剛剛煮好的牛奶倒入蛋液中（一定要牛奶倒入 不可以顛倒❗️）慢慢的倒入 倒入途中不可以攪拌

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   牛奶倒完後成這個樣子☝️在慢慢的攪勻即可

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   攪拌均勻後會成這樣子過篩 一定要過篩（為瞭讓佈丁吃起來綿密）

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   過篩大概3-4次就可以瞭

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    把烤盤灌滿約佈丁容器的3/1多（途中不可以在加水）烤35-45分鐘 150/150依傢中烤箱溫度烘焙時間可做調整