重乳酪蛋糕(8吋)的做法怎麼做

簡介 超濃鬱重乳酪蛋糕 材料 (基底)消化餅120g (基底)無鹽奶油40g 奶油乳酪500g 細砂糖100g 雞蛋4顆 檸檬1顆 做法

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   消化餅放進幹凈的塑膠袋裡用搟面棍壓成餅幹碎末後再加入無鹽奶油混和均勻

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   將混合均勻的餅幹碎末倒進蛋糕模子裡，袋子反套用手平壓緊餅幹後冰進冰箱

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   檸檬用刮板磨下檸檬皮，然後切開榨汁 奶油乳酪先在室溫下回軟後切成小塊 細砂糖分次加入奶油乳酪中，用打蛋器慢慢打勻 打到呈現乳霜狀後，加入雞蛋繼續打勻 最後加入檸檬汁跟檸檬皮攪拌均勻，即完成奶油乳酪糊 在蛋糕模子外用鋁箔紙包好底部，將乳酪糊倒進模子裡後放進深烤盤中，烤盤裡加入約2-3分左右的水

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   以180度隔水烘烤60分鐘即可

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   剛烤好的蛋糕不能急著脫模，需完全放涼後放進冰箱冷藏一晚

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   冷藏一晚後用刀子輕輕刮蛋糕外圈，即可漂亮脫模