蛋香蘿卜絲的做法怎麼做

材料

白蘿卜350克　　雞蛋4個　　大蔥1根　　食用油30克　　精鹽0.5小匙　　味精0.5小匙

做法

1.將蘿卜洗凈，去皮切成絲，加少許味精、精鹽醃制；雞蛋磕入碗內，打散，沖入少許開水成蛋花；蔥去葉切末；

2.鍋內倒油，燒至七成熱，將蘿卜絲放入炒勻，加入蔥末並立即撒入蛋花，最後放入味精即成。

註意

色彩淡雅，清香脆嫩。蘿卜絲醃制後要瀝幹水再炒，否則有生蘿卜味。