迷你版羅宋面包的做法怎麼做

簡介 有別於市售大尺寸的羅宋面包，面團不需要事先卷成螺絲狀，做成每個約60g小份量，女孩子吃一個剛剛好，男生可能就要2個以上，頗適合小朋友食用喔，吃不完用密封袋包起封好，放入冷凍庫，吃的時候再解凍烤一下，口感就更剛出爐一樣好吃。 材料 材料(6個64g面包) 高筋面粉160g 低筋面粉40g 三溫糖(砂糖)20g 鹽2g 即溶酵母3g 牛奶140g 植物性奶油25g 砂糖、植物性奶油適量 做法

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   習慣使用面包機來打面團，自己放材料順序大都是牛奶(水)、糖、鹽、面粉、酵母、奶油，記得鹽和酵母千萬別放一起就好(手揉也是)。

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   攪拌程序結束後，繼續放置發酵(夏季約30~40分鐘即可)至2倍大，手沾面粉搓下洞口不會回縮就完成一次發酵。

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   灑些高筋面粉在揉面板，將面團平均分成6份(一個約64g)。

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   用手掌搓揉成圓形。

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   把圓形面團稍加壓扁再對折捏起收口，就變成長方形面團。

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   烤盤鋪上烘焙佈(或烘焙紙)，面團等距擺在烤盤上。

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   放進烤箱關上門約20分鐘，取出膨脹為二次發酵完成。

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   使用新買的wenger割面包刀從中割開，因為刀鋒呈現鋸齒狀，割面很完整還不錯用唷。

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   縫隙中填入奶油，再灑滿砂糖，放入已預熱烤箱(180℃)，以180℃烘烤20分鐘，完畢後取出就可食用瞭。

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    切片抹果醬也很好吃。