鮭魚馬鈴薯雞湯的做法怎麼做

簡介 利用秋日的食材：鮭魚和馬鈴薯來烹調季節美食吧！ 加入雞清高湯當作湯底，更提升美味度。 在《法國料理，基礎的基礎》中，讓法國料理名廚音羽和紀教大傢：如何用超市、市場就能買到的食材，在傢烹調正統法國料理! 材料

生鮭魚片 2片,小的馬鈴薯 4~5個,雞清高湯600 毫升,鹽、胡椒 各少許,山芹菜1/2 束,粗粒黑胡椒 少許

做法

1、將生鮭魚放在烤魚盤上面烤好，分開魚皮和魚骨，然後弄碎。

2、馬鈴薯削除外皮後蒸熟，如果是大的馬鈴薯，可切成一口大小。

3、將雞清高湯(可用市售雞湯塊加水取代)倒入鍋中，以大火加熱，煮至沸騰後轉小火， 加入鮭魚，以鹽、胡椒調味，然後加入馬鈴薯。

4、將完成的湯品盛入湯盤中，放上切粗碎的山芹菜，撒入粗粒黑胡椒即可享用。