《看日劇做料理》滑蛋茄子飯的做法怎麼做

材料 茄子1條 雞蛋2個 高湯100ml 糖1/2大匙 味霖1/2大匙 酒1/2大匙 醬油1大匙 海苔少許 做法

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   茄子對半切開斜切成大概1cm的片狀，浸泡水中濾去水份。

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   在煎鍋中放入所有調味料，煮沸後放入茄子煮至茄子變軟。

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   將攪拌好的蛋液的2/3灑在茄子上，調至小火蓋上鍋蓋等待數分鐘。

4. 
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   待雞蛋凝固後撒上剩下的蛋液，蓋上鍋蓋並關火，利用餘熱加熱。

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   雞蛋半熟的狀態下裝入盛有飯的碗中，按個人喜好撒上切成絲的海苔。