鮮蝦高湯面的做法怎麼做

簡介 鮮蝦取殼先熬成高湯，再加入燙熟的大蝦仁，營養的芹菜葉，及彩色椒完成的美味滿滿鮮蝦高湯面。 材料 蝦10尾 (速食)面1包 彩椒片適量 芹菜葉一把 薑絲1大匙 米酒/白酒1大匙 紅辣椒絲可不放少許 做法

1. 
   1

   蝦子取殼，先在鍋中放少許油爆香辛香料(薑/辣椒)，聞到香味下蝦殼煎炒香，再放一碗水及少許米酒開始熬煮蝦殼，約煮十分鐘就可以得到紅色的蝦殼高湯。這裡並沒有調味喔。

2. 
   2

   芹菜取葉，芹菜葉裡有很多營養素，棄之非常可惜，香味濃鬱營養充足的葉子，為蝦湯帶來香氣。

3. 
   3

   彩椒片切少許備用。

4. 
   4

   切絲或片都可以。

5. 
   5

   面待水滾下鍋煮到九分熟，撈出放在面碗。

6. 
   6

   面快煮好時下芹菜與面一起燙熟

7. 
   7

   煎香或是燙熟蝦仁備用。

8. 
   8

   面與蝦及配菜及面的調味料都排進碗裡。

9. 
   9

   淋上熬好的蝦高湯，拌勻享用。