蘑菇炒牛柳的做法怎麼做

簡介 蘑菇中的蛋白質和維生素含量很高，還具有解毒作用和良好的抗癌功效。纖維含量高，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 材料

蘑菇150克，牛肉300克，青紅椒少許，油、蔥薑、料酒、胡椒粉、鹽、雞精適量。

做法

1、牛肉洗凈，用刀背拍松切條，加料酒、水淀粉、胡椒粉醃制20分鐘。

2、蘑菇焯水，青紅椒洗凈切絲。

3、熱鍋冷油劃散牛柳，變色盛出。

4、再起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒蘑菇片刻。

5、放鹽、雞精調味。

6、放牛柳、青紅椒炒勻即可。