腐竹茄瓜的做法怎麼做

材料

紫茄子 一根

腐竹少許

枸杞少許

肉末少許 （這次用的是豬心，也可以用豬肉末或者其他）

生抽生粉鹽少許

做法

1 把茄瓜切成細條，裝盤擺好隔水蒸。

2 洗好腐竹，剪成一條一條的細絲，和枸杞一起泡發

3 切好肉粒。

4 洗幹凈鍋，放油，等待油溫稍高，先放肉粒炒至沒有血色，然後放入腐竹絲，枸杞翻炒

5 用碗盛點水，加生粉生抽鹽少許攪拌均勻，一起倒進鍋裡

6 待汁煮至濃稠，關火，把汁鋪在茄瓜上即可。