星空大福的做法怎麼做

簡介 使用蝶豆花、紫薯做出漂亮的星空大福，無色素添加，養顏又美容。 材料 熟糯米粉適量 食用亮粉適量 糯米粉170克 玉米粉20克 蝶豆花半杯 牛奶250cc 沙拉油20克 水麥芽25克 紫地瓜（去皮）600克 細砂糖60～100克 奶油20克 蜜桃罐頭適量 做法

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   蝶豆花半米量杯，加入牛奶浸泡1小時

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   紫地瓜去皮切片蒸熟（電鍋外2杯水）

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   蒸熟的紫地瓜顏色略深，加入奶油、糖（蒸好的地瓜試吃甜度決定糖的份量）壓成泥，放涼備用

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   準備蜜桃罐頭，一片切成四塊並擦幹水分

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   準備大福皮，將糯米粉、玉米粉先混合，倒入過篩的蝶豆花牛奶（約240克），稍微攪拌加入沙拉油拌勻

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   蓋上保鮮膜，電鍋蒸熟（外鍋一杯水）

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   蒸好的大福皮取出加入水麥芽（冰過不硬的秘方），趁熱裝入耐熱袋（會發現是塊狀的），隔著佈揉成光滑有彈性的麻糬皮

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   揉好的麻糬大福皮原袋子滾成圓柱狀包好待涼

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   取50克放涼的紫薯放上一塊蜜桃（下面要墊保鮮膜）包好備用

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    取出大福皮滾上熟糯米粉，分切一個30克壓平桿成片狀（預防沾黏要沾上熟糯米粉），放上包好的紫薯餡，用黏合方式包好整形

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    撒上食用亮粉就可放入冰箱冷藏瞭

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    這是切開的樣子