港式奶茶乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 首次試用港式奶茶制作芝士蛋糕, 不會太甜, 有淡淡的奶茶香味 材料

消化餅 100克,無鹽奶油 50克,奶油乳酪 250克,糖 60克,動物性鮮奶油 125克,蛋黃 3隻,港式奶茶 200毫升,吉利丁粉 15克,熱水 30毫升

做法

1、奶油乳酪預先放至室溫

2、動物性鮮奶油先打起至企身, 放入冰箱冷藏備用

3、奶油乳酪和糖一起打軟, 再加入蛋黃打勻

4、吉利丁與熱水混合成為溶液

5、港式奶茶拌入步驟2中, 用膠刮拌勻

6、最後加入已預先打起的動物性鮮奶油, 再加上吉利丁溶液, 拌勻後倒進6寸蛋糕模

7、放入冰箱冷藏三小時至凝固