花樣小籠包的做法怎麼做

材料 面粉 溫水 紅曲粉 五花肉 小蔥 鹽 醬油 五香粉 蛋清 皇牌沙茶王 做法

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   面皮原料廚師機和好後，從白面團中分100克出來加入紅曲粉和成紅面團，加蓋保鮮膜待用；

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   五花肉廚師機絞好，小蔥切花，和餡料裡剩下的其他材料混合，順時針方法攪拌均勻至綿滑待用；

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   紅白面團分別分成10克一團的小劑子滾圓加蓋保鮮膜待用；

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   紅白面團再分別捏黃豆大小滾圓成花蕊待用；

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   取一白面團搟薄搟圓如餃子皮般；

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   包入餡；

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   捏褶；

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   放上花蕊；

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   紅面團也如法炮制，統統做好後中小火蒸20分鐘，燜5分鐘即可開蓋上桌。

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    成品