無麩質洋梨蛋糕的做法怎麼做

簡介 在烹飪節目上看到的一款蛋糕，所有面粉都以杏仁粉取代，也沒有添加精制糖，甜味都來自水果和蜂蜜，肉桂味很香，早上切一片微波熱熱的吃很幸福 材料 杏仁粉225g 洋梨350g(小的3顆) 蛋3顆 蜂蜜或楓糖漿100ml 橄欖油50ml 泡打粉1小匙 肉桂粉1小匙 鹽1/2小匙 做法

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   準備一直徑22cm圓模，模型抹油或鋪上烘培紙

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   洋梨削皮後刨成細絲

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   分離蛋黃蛋白，蛋黃和蜂蜜（或楓糖漿）、橄欖油攪拌均勻，加入洋梨絲混合均勻

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   拌入杏仁粉、肉桂粉、泡打粉、鹽

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   蛋白打發至可維持尖角，倒入面糊裡輕輕拌勻

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   將面糊倒入模型中，以攝氏160度烘烤60分鐘