入門版泰式打拋豬的做法怎麼做

簡介 泰式料理一直是小瑋的最愛，但是在臺灣的泰國餐廳要吃到道地泰國味的菜真的不容易，不想這麼辛苦找餐廳就自己動手做吧！ 這幾天都不斷有朋友、阿姨、同事一直問我打拋肉怎麼做，所以就分享這篇給大傢嘗嘗看。 要做好吃的打拋豬這幾個材料一個都不能少啊！有：九層塔、魚露、檸檬汁、番茄，最後是 辣椒。 材料 豬絞肉1盒 九層塔約1碗 朝天椒1～3根 牛番茄1顆 蒜頭5顆 紅蔥頭5顆 米酒1湯匙 魚露2湯匙 老抽或醬油1湯匙 檸檬汁1湯匙 砂糖2茶匙 做法

1. 
   1

   先熱鍋再把豬絞肉下鍋，中大火快炒5~10分鐘後下1湯匙的米酒去腥味，稍微拌炒一下即可。(豬絞肉選一般的即可，不用特地選瘦肉)

2. 
   2

   接著先把豬肉擱一旁，利用豬肉逼出的油脂來爆香蒜頭、紅蔥、辣椒，炒到香氣出來即可。(如果豬絞肉出的油太少可加少許的油 以免蒜頭焦掉)

3. 
   3

   接著將備好的醬汁A材料下鍋，均勻半炒3~5分鐘。

4. 
   4

   再來將牛番茄丁下鍋拌炒1~3分鐘。

5. 
   5

   最後再將九層塔下鍋拌炒1分鐘即可起鍋。