腐乳薯仔燜雞的做法怎麼做

簡介 濃味小菜，下飯之選。 材料 雞脾1隻 薯仔1個 蒜蓉1湯匙 薑片2塊 醃料1份 汁料1份 做法

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   雞脾洗凈後抹幹斬件，用醃料（腐乳1磚、糖1茶匙、老抽1茶匙、鹽半茶匙、生粉少許）醃1小時備用。 薯仔去皮洗凈，切成小粒備用。

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   平底鍋燒熱少許油，爆香蒜蓉薑片。加入雞脾肉輕煎，煎至半熟時加入薯仔粒輕炒。

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   加入汁料（壓碎的腐乳1磚、水1碗、鹽0.5茶匙）慢火煮15分鐘，轉中火炒至汁料收幹後關火。

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   用蓋子蓋著平底鍋，讓餘溫焗一焗即可。

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   上桌。