胡椒牛肉湯的做法怎麼做

材料

牛肉300公克，胡椒粒30公克，薑50公克，牛骨高湯3000㏄，鹽1大匙，米酒1大匙

做法

1.牛肉入滾鍋中汆燙去臟血，瀝幹水分後放入牛骨高湯中煮約30分鐘，再撈出放涼，待涼後略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。

2.薑去皮切片備用。

3.將作法1的牛肉塊、作法2的薑、胡椒粒放入砂鍋內，加入所有調味料和牛骨高湯，以小火燉煮約2.5小時即可。